Kayseri yağlaması Ankara’da nerede yenir? Maharet Mantı’da odun ateşinde sacda pişen şebit lavaşla hazırlanan gerçek yağlamayı keşfedin.
Kayseri yağlaması, Türk mutfağının köklü ve eşsiz lezzetlerinden biridir. İncecik açılmış hamurun (şebit) kat kat dizilerek, kıymalı harçla buluştuğu bu geleneksel yemek, Kayseri mutfağının en sevilen temsilcilerindendir. Bugün sadece Kayseri’de değil, Ankara’da Kayseri yağlaması nerede yenir? diye soranların da radarında!
Kayseri Yağlamasının Kökeni
Kayseri, tarih boyunca Anadolu’nun en önemli ticaret ve kültür merkezlerinden biri olmuştur. Bu köklü geçmiş, Kayseri mutfağına da zenginlik katmış ve ortaya mantı, pastırma, sucuk ve tabii ki yağlama gibi özgün lezzetler çıkarmıştır.
Yağlamanın tarihine dair net bir bilgi olmasa da, nesilden nesile aktarılan bu tarifin eski zamanlara dayandığı bilinmektedir. Geleneksel tarifte;
Kuzu veya dana kıyma
Soğan, maydanoz ve baharatlar
İnce açılmış, sacda pişirilmiş yufkalar kullanılır.
Hazırlanan kıymalı harç, her bir katın arasına özenle yayılır ve en üst kat özel sosla taçlandırılır.
Kayseri Yağlaması Nasıl Yenir?
Kayseri yağlaması, çatal bıçakla yenebileceği gibi, en keyifli hali elle kıvırarak, yoğurda batırarak yemektir!
Özellikle yoğurdun ekşi tadıyla yağlamanın sıcaklığı birleşince, ortaya unutulmaz bir tat çıkar.
Aşağıdaki videoda en doğru yeme şeklini izleyebilirsiniz.
Ankara’da Kayseri Yağlaması Nerede Yenir?
Eğer “Kayseri yağlaması Ankara’da nerede yenir?” diye düşünüyorsanız, cevabı çok net:
Maharet Mantı Ankara
Ankara’nın Büyükesat Mahallesi’nde, Uğur Mumcu Caddesi No:79/3 adresinde yer alan Maharet Mantı Ankara, el yapımı Kayseri yağlamasıyla öne çıkıyor.
Burada her şey ev usulü:
Bu yüzden Google’da sıkça “Ankara Kayseri mutfağı”, “el yapımı yağlama Ankara” gibi aramalar yapanlar, Maharet Mantı’yı keşfetmekte gecikmiyor.
Neden Maharet Mantı Ankara?
Kayseri’ye özgü orijinal tarif
Anne usulü hazırlık süreci
Sessiz ve butik bir ortam
Güler yüzlü hizmet, sıcak atmosfer
Menu İçin Tıklayın: www.maharetmanti.com/ankara